2020 aasta juulis sadanud erakordselt tugeva rahe tõttu oli ploomisaak kehvavõitu, mis põhjustas luuviljaliste mädaniku, lisaks tegi kahju ploomimähkur. Ploomisaak tundus kevadel üsna paljulubav aga päris palju viljaalgeid kukkus maha. Lisaks kimbutasid lehetäid.
Õnnestus saada arvestatav kogus ploome, mille sügavkülmutasime ja seejärel kuivapoolse veini valmistasime.
Ploom on veiniteoks keeruline tooraine, sealt ka mahlaselt ploomine värv ehk hägune vein – ploomiveini täielik läbipaistvus on vilja tummisuse tõttu praktiliselt saavutamatu. Meie kasutasime tolmendajaploomi Perdrigon, mille viljad on hapukamad ja seetõttu ka suhkrusisaldus ainult 6 brixi.
Veini aroomid on üsna intensiivsed ja sisaldavad eeterlikke õlisid. Veinile tugevama iseloomu andmiseks ja šaptaliseerimiseks lisasime valge viinamarja konsentraati.
Vein sobib tarbida külmade lihalõikude, marjase kastme, grillvorsti, sealiha, Gouda juustu, soolaküpsiste ja tšatni kõrvale.